我方全責，無人受傷，能夠跟對方保險公司談汽車折舊嗎？

對方：有第三責任險、車體險
我方：只有強制險（第三人過期）

無人受傷，我方車輛不維修（老車）

事情發生於一個月前，剛學會開車，開在路上十分緊張，我方汽車未注意前方號誌，撞到前方等紅燈的汽車，對方靜止，基本上我知道我方全責，當時時速不快大約10-20，對方車輛輕微擦傷，板金並無凹陷。事後做完筆錄，對方車主表示會聯絡保險公司來處理，隔沒幾天對方南山產險有打來跟我說明狀況，對方車主有保車體險，所以全權交給保險公司代為處理，事後保險公司會代位求償，車主也確定要回原廠修理（honda原廠），會先修理、等初判表出來才會聯繫我。

目前疑問是：肇事責任部分基本上是我方全責，（沒第三人拍😓😓😓學到教訓了）想請問維修零件費用可以跟對方理賠人員談折舊率嗎？（全責能提折舊率嗎？）那該如何跟對方保險公司談呢？上網爬過很多文章還是很疑惑。