人員疏失導致延遲理賠

8月底申請旅平險理賠
至今尚未理賠下來

8月底有寄掛號跟我說文件有欠缺，事後已以回郵及mail方式寄出文件（9/9寄出掛號及mail）
寄出當天有撥電話請理賠人員確認是否收到，理賠人員只草草敷衍說「有問題會再跟你聯絡」
9/23再次撥打電話詢問，他跟我說沒問題這週就會完成理賠撥款
我又在等，到了10/7我又打電話去詢問理賠進度（因為完全沒有任何消息），他竟然跟我說「我文件欠缺，9月中就寄掛號信給你請你補件，但我還在等你的信」，然後我問他欠缺什麼，結果欠缺的文件我早就mail給他，mail給他的當下也打電話請他確認，但他卻沒有確認（我9/9就寄mail給他了）

不明白對是，明明我9/23有撥電話詢問，他只跟我說當週會結案有問題會再跟你說，但是他剛剛卻說9月中有寄掛號給我，為什麼當下不說？

8月底就申請這件理賠了，現在10月都快要過一半了，還沒處理好？
請問
1.這是否符合延遲理賠應給付延遲利息？
2.若他不給付延遲理賠利息，責任歸誰？（保戶or理賠人員）